【新聞脈博】連鎖餐廳所生產的食物中,三分之一被丟失或浪費;荷蘭有餐廳專門用「垃圾」食物來製成餐點

2013年11月一個寒冷的下午,荷蘭最大的雜貨連鎖店之一Albert Heijn的店長羅拔圖與他的同事費加(Freke van Nimwegen)和世馬(Selma Seddik)談論為公司尋找創新的商業想法。三個人都希望看到垃圾堆中的食物減少。三人合組阿姆斯特丹市中心的一間短期餐廳Instock,供應完全由連鎖超市剩下的食品製成的餐點。他們成功了。

閱讀更多 »
廣告:
推介:
焦點
蒂思∙洛格斯登∙華萊士
關閉選單