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馬田創出的養藻技術每年可拯救數以億計的野生魚。(圖片來源:Sophie Gerrard/Earthshot Prize)

【生活智庫】從釀酒殘餘物提取奧米加-3 威士忌、養魚、健康食品三行業皆受惠

21 January 2025

熱愛海洋驅使馬田(Douglas Martin)研發出不用魚油也可提煉奧米加-3脂肪酸的創新技術,希望藉此紓減過度捕魚的問題,同時令威士忌的釀製過程更潔淨,一舉兩得。

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