買過香蕉的人都會遇到一個難題：買了一把香蕉，還未吃完，就有幾條變得太熟，外皮轉黑或滿佈斑點，往往要棄掉，造成浪費。南韓一間連鎖超級市場推出解決方案──將熟成、半熟和未熟的香蕉包裝成七日套裝，雖然有人認為要用塑料包裝不環保，但這種包裝卻改變了銷售香蕉的方式。
南韓連鎖超市E-Mart在2018年推出別出心裁的Haru Hana Banana，意思是每日一香蕉。方法是將一把香蕉拆散，把五至七條生熟程度不一的香蕉包裝成一袋，買家按顏色，由黃至綠的順序每天吃一條。一把香蕉會在同一時間變熟，而這種方式能減少食物浪費，消費者普遍讚好，南韓不少商店紛紛跟風。E-Mart還推出過內置吸管的椰子，以及附手挽的西瓜。
不過，也有人認為這種包裝的香蕉不切實際，因為熟成的香蕉會釋放出酶，促使旁邊的香蕉加快變熟，而且包裝的膠袋亦會加快香蕉變熟。英國廣播公司2017年的新聞報道引述英國艾克斯特大學（University of Exeter）的Dr. Dan Bebber，指出：「香蕉會釋出乙烯，令周邊的生果加快變熟，細胞壁分解，果肉變軟，促使澱粉質轉化為果糖，果酸漸漸消失。」
美國著名食評家Jennifer M. McNeill認為，七色香蕉包裝的意念很好，但最大的弊處是增加塑膠垃圾。她提議商販除了一把的形式香蕉，也可推出散裝香蕉，按成熟程度分類，如一籃是「適合兩三天後食用」，一籃是「即吃」，一籃是「適合一星期後吃」，讓消費者按預算食用期選購，這樣便不需耗用不必要的膠袋，對消費者、商店和環境都有好處。她又提醒大家，過熟的香蕉也不必棄掉，冷藏後可用來做蛋糕、班戟、雪糕，還有香蕉咖啡，都是美味的食品，網上很容易找到相關食譜。
美國農業部估算，每年有近兩成鮮果遭消費者浪費。影響生果變熟速度的因素很多，例如細菌和酵母等會引致生果的氣味和味道變壞；空氣中的氧氣遇上生果的酶，令果皮顏色變淡；生果亦有催熟作用的酵素，大部分在種植期間會被噴上有催熟作用的乙烯。
美國飲食作家Molly Wilson寫過「最易變壞的五種生果」一文，指香蕉、藍莓、草莓、牛油果和番茄是最易變壞的。我們買到的香蕉都是早在熟成前一段時間已收割和冷藏。買回家的香蕉適宜放在陰涼和空氣流通的地方，亦可放入冰箱，以減慢變熟的速度。未熟的香蕉在冰箱裡會保持不熟，但蕉皮變黑，即使拿出冰箱後也未必會變熟。蘋果的保存期較長，但蘋果會釋出高濃度的乙烯，所以不適宜與香蕉一起存放。
草莓其實不是莓類，它表面上像小芝麻的顆粒，每一顆是獨立的瘦果（achenes）。想好好保存草莓和藍莓，用水沖淨後浸泡在一份醋加三份水之中，可除去果皮上的黴菌孢和細菌，然後用通風的盒子盛載，放入冰箱。如果有個別已腐欄的果子，要先撿走。
牛油果屬莓類，生的一般在室溫放四至五天便會自然變熟。熟成的牛油果在冷藏環境下可保存長達四個月，但雪藏後果質會有變化，所以最好將牛油果製成食品後才放入冰箱。有人提議將牛油果浸在水中保鮮，但美國FDA警告，水浸法容易滋生李斯特菌，有損人體健康。
把番茄放入冰箱，可減慢變熟的速度，不過低溫會令番茄失去鮮味和褪色。專家建議，可待番茄熟透了才放入冰箱，以達到最佳保鮮效果，一般可保存兩星期。
