【共融社會】農國西班牙土地不再肥沃,有心人選址展開拯救大地之戰 : 拋開無助和沮喪,親手改變世界…

在西班牙南部穆爾西亞這個人口稀少的地區,乾燥的杏仁樹在塵土飛揚的土地上生長,蒼白的岩石在山坡上翻滾到路邊。連續幾年的低降雨量導致水資源問題,一些當地人說越來越多的機械化農業對土地產生了不良影響。西班牙是一個農業國,但很明顯土地不再肥沃。

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【新聞脈博】連鎖餐廳所生產的食物中,三分之一被丟失或浪費;荷蘭有餐廳專門用「垃圾」食物來製成餐點

2013年11月一個寒冷的下午,荷蘭最大的雜貨連鎖店之一Albert Heijn的店長羅拔圖與他的同事費加(Freke van Nimwegen)和世馬(Selma Seddik)談論為公司尋找創新的商業想法。三個人都希望看到垃圾堆中的食物減少。三人合組阿姆斯特丹市中心的一間短期餐廳Instock,供應完全由連鎖超市剩下的食品製成的餐點。他們成功了。

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